Versioni compatibili
Lososový krém s pažitkovou omeletou a pečenými kaštany - 2017
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Pažitková omeleta
- 300 gramů čerstvých kaštanů, neloupaných
- 4 vejce
- 100 gramů plnotučného mléka
- ½ čajové lžičky soli
- 1 - 2 špetky muškátového oříšku, mletého
- pažitka, čerstvá, nastříhaná, podle chuti
Lososový krém a pečené kaštany
- 40 gramů mrkve
- 80 gramů brambor
- 100 gramů fenyklu, bulvy
- 50 gramů pórku
- 10 gramů másla
- 650 gramů vody
- 30 gramů vína bílého, suchého
- 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty
- ½ čajové lžičky soli
- 3 špetky pepře černého, mletého
- 250 gramů filetů z lososa, čerstvých, bez kůže, vykostěných, na kousky (2 cm)
- 100 gramů smetany ke šlehání, min. 33 % tuku
- Valori nutritivi
- per 1 porci
- Calorie
- 1435 kJ / 342 kcal
- Proteine
- 16 g
- Carboidrati
- 29 g
- Grassi
- 18 g
- Fibre
- 5.2 g
Nelle collection
Ricette alternative
Kaštanová krémová polévka
1 godz. 10 min
Dýňový krém s kari
35 λεπτ.
Lososový tatarák s vejcem a avokádem
45 min
Holandská omáčka
15 min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2ωρ. 20 λεπτ.
Sous-vide chřest s pošírovanými vejci
1 godz. 20 min
Hráškový krém se šunkovými chipsy
30 min
Tatarák po francouzsku
1 godz. 10 min
Polévka z mladého česneku s uzeným lososovitým pstruhem a hráškem
Nessuna valutazione
Bramborovo-dýňová kaše
35 λεπτ.
Polévka miso a mořské plody s rýží a rýžovým vínem
Nessuna valutazione
Polníčková krémová polévka a brokolice s olivovou omáčkou
45 min