Steckrübenpüree mit Tomaten-Crumble

Name: Steckrübenpüree mit Tomaten-Crumble
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 Stängel Petersilie; 20 g getrocknete Tomaten; 50 g Räuchertofu; 1 TL Kapern; 800 g Wasser; ½ TL Salz; 400 g Kartoffeln; 500 g Steckrüben; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 70 g Soja-Creme; 2 Prisen Pfeffer

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 50min

Porzioni 2 Portionen

Ingredienti

4 Stängel Petersilie, abgezupft
20 g getrocknete Tomaten, ohne Öl
50 g Räuchertofu, in Stücken
1 TL Kapern
800 g Wasser
½ TL Salz
400 g Kartoffeln, in Stücken
500 g Steckrüben, in Stücken
o 500 g Süßkartoffeln, in Stücken
½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
70 g Soja-Creme (z.B. Soja-Cuisine)
2 Prisen Pfeffer

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 1419 kJ / 339 kcal
Proteine: 11 g
Carboidrati: 54 g
Grassi: 7 g
Fibre: 10.5 g