Versioni compatibili
Pečené kuře s tapenádou a bramborová kaše s karamelizovanou cibulí
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Tapenáda
- 1 stroužek česneku
- 120 gramů černých oliv, bez pecek
- 30 gramů kaparů, nakládaných
- 5 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané
- 2 filety ančoviček, v soli, propláchnuté vodou
-
1
snítka čerstvého tymiánu, jen lístky
o 1 čajová lžička tymiánu, sušeného - 1 špetka soli
- 1 - 2 špetky mletého černého pepře, podle chuti
- 30 gramů olivového oleje
Citrónová směs
- 2 stroužky česneku
- 2 - 3 snítky čerstvého rozmarýnu, jen jehličky, podle chuti
- 1 citrón, nejlépe bio, s kůrou, na čtvrtky
- 1 čajová lžička soli
- ¼ čajové lžičky mletého černého pepře
Příprava kuřete
- 1200 - 1500 gramů kuřete, celého, vykuchaného
- sůl, na ochucení
- mletý černý pepř, na ochucení
- pálivá paprika, na ochucení
- 200 gramů kuřecího vývaru Demi glace
- 1400 gramů brambor, moučných
Bramborová kaše
- 300 gramů cibule, napůl
- 15 gramů olivového oleje
- 20 gramů másla
- 20 gramů tekutého karamelu, např. karamelového sirupu monin
-
½
čajové lžičky masové dochucovací pasty
o ½ čajové lžičky masového bujónu, rozdrobeného - 1 čajová lžička soli
- 350 gramů mléka
- Valori nutritivi
- per 1 porci
- Calorie
- 2731 kJ / 653 kcal
- Proteine
- 45 g
- Carboidrati
- 35 g
- Grassi
- 35 g
- Fibre
- 4.7 g
Nelle collection
Ricette alternative
Gnocchi ve vinné omáčce s koprem a lososem - z jednoho hrnce
30 dk
Mořský vlk v aromatické solné krustě
55 min
Vařené hovězí maso ve whisky omáčce s bramborami
2 Std. 40 Min
Zapečená vařená zelenina se sýrovou omáčkou
40min
Pstruh s celerovým pyré a omáčkou z potočnice
1sa 30 dk
Kuskus s kuřecím a jehněčím masem a pikantními klobáskami
1 godz. 10 min
Hrášková kaše
13 Min
Ruský bramborový salát
50min
Rizoto s mořskými plody a chorizem
1 godz. 5 min
Sicilský krevetový salát
40min
Těstoviny s fenyklem a rajčatovou omáčkou
45 dk
Kuře na bylinkách se zeleninou v páře
1h