Feine Königsberger Klopse

Feine Königsberger Klopse

2.7 107 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h

4 Portionen

Ingredienti

Kalbfleisch, sehnenfrei, in Stücken (3 cm), aus der Schulter, angefroren
600 g
Bacon in Stücken
20 g
Sardellenfilet, in Öl abgetropft
2
Schalotten
80 g
Petersilie abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
6 Stängel
Butter weich, und etwas mehr zum Einfetten
60 g
Brötchen, vom Vortag in lauwarmem Wasser eingeweicht und gut ausgedrückt
1
Ei (Kl. M)
1
Muskatblüte (Macis), gemahlen
1 TL
1 TL Muskat, gemahlen
Zitrone Bio, 2 EL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
1
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
5 Prisen
Zwiebeln halbiert
80 g
Mehl
30 g
Weißwein, trocken
100 g
Milch
100 g
Kalbsfond
300 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Nelke
1
Sahne
250 g
Kapern klein
40 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 34 g

Calorie 1655 kJ / 395 kcal

Grassi 24 g

Carboidrati 8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

ESSEN & TRINKEN - Sonderheft 3/2017 81 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Dreierlei Fischfilets mit Kräutersauce und kleinen Pellkartoffeln

30min

Krabbensuppe mit Sekt (Hamburg)

40min

Glückstädter Matjestopf

3h 30min

Eiersalat

50min

Rindfleisch-Wirsing-Eintopf mit Tomatenbröselei

3h

Himbeeressig-Vinaigrette

5min

Gemüsesuppe mit Kalbfleischklößchen

1h

Krabbencocktail

30min

Muscheln mit Tomatensauce

40min

Forellen mit Sauce Hollandaise

55min

Wirsingrouladen mit Geflügelhack

1h 50min

Porreesalat

2h 15min