Feine Königsberger Klopse

Feine Königsberger Klopse

2.7 107 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h

4 Portionen

Ingredienti

Kalbfleisch, sehnenfrei, in Stücken (3 cm), aus der Schulter, angefroren
600 g
Bacon in Stücken
20 g
Sardellenfilet, in Öl abgetropft
2
Schalotten
80 g
Petersilie abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
6 Stängel
Butter weich, und etwas mehr zum Einfetten
60 g
Brötchen, vom Vortag in lauwarmem Wasser eingeweicht und gut ausgedrückt
1
Ei (Kl. M)
1
Muskatblüte (Macis), gemahlen
1 TL
1 TL Muskat, gemahlen
Zitrone Bio, 2 EL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
1
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
5 Prisen
Zwiebeln halbiert
80 g
Mehl
30 g
Weißwein, trocken
100 g
Milch
100 g
Kalbsfond
300 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Nelke
1
Sahne
250 g
Kapern klein
40 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 34 g

Calorie 1655 kJ / 395 kcal

Grassi 24 g

Carboidrati 8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

ESSEN & TRINKEN - Sonderheft 3/2017 81 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Sauce Hollandaise zu Frühlingsgemüse

10min

Kasseler mit Grüner Sauce

40min

Remoulade

10min

Königsberger Klopse mit Kartoffeln

45min

Linsensuppe

8h 45min

Sauce Hollandaise

15min

Königsberger Klopse - mal anders

1h

Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse

1h

Rindfleisch-Wirsing-Eintopf mit Tomatenbröselei

3h

Sauce Hollandaise mit Varianten

10min

Lachsforelle mit Senf-Hollandaise und Ofenkartoffeln

45min

Hühnerfrikassee

1h 20min