Versioni compatibili
Wedding cake "Bonheur partagé" de Laetitia (Finale Thermostars 2017)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La génoise
- 8 œufs, blancs et jaunes séparés
- 200 g de sucre en poudre
- 30 g de sucre vanillé maison
- 240 g de farine de blé
- 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
Le sirop
- 200 g d'eau
- 100 g de sucre en poudre
Le curd à la framboise
- 200 g de framboises, en purée
- 5 g de jus de citron
- 35 g de sucre en poudre
- 15 g de fécule de maïs
- 20 g de beurre demi-sel, et un peu pour le moule
Le mascarpone fouetté au citron
- 50 g de sucre en poudre
- le zeste d'un citron jaune, non traité
- 250 g de mascarpone, très froid
Le dressage
- 300 - 400 g pâte à sucre blanche
- pâte à sucre rose
- pâte à sucre verte
- 300 g de framboises fraîches
- 200 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- Valori nutritivi
- per 1 part
- Calorie
- 1544 kJ / 369.2 kcal
- Proteine
- 4.4 g
- Carboidrati
- 53.8 g
- Grassi
- 14.4 g
- Fibre
- 2.8 g
Nelle collection
Ricette alternative
Eclairs façon tarte citron
1 Std. 15 Min
Tartelette chocolat-citron meringuée
3h 45min
Minitartes fines au chocolat
1 Std. 30 Min
Sucettes de fruits au chocolat
30min
Boules de Noël, chocolat blanc et banane
4h
Mille-feuille pistache-framboise
1h 45min
Choux chocolat-réglisse
4h
Mini-forêts noires
1 Std. 30 Min
Donuts avec glaçage
2h
Gâteaux moelleux fourrés au lait
1 Std. 30 Min
Gâteau à la pâte à tartiner et aux poires
1h 45min
Gâteau piñata surprise au chocolat
3h