Tortino all'albicocca e cioccolato

Tortino all'albicocca e cioccolato

Nessuna valutazione

Prep. 50min

Totale 24h

6 porzioni

Ingredienti

La glassa (da realizzare il giorno prima)

4 fogli di gelatina (1,9 g/fogli) e un recipiente di acqua fredda
175 g di acqua
220 g di zucchero
125 g di panna intera
75 g di cacao amaro in polvere

La pasta al cioccolato e croccante

25 g di acqua
100 g di zucchero
100 g di mandorle pelate
100 g di nocciole sgusciate
250 g di cioccolato al latte a pezzi

La mousse al cioccolato

150 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
500 g di panna intera molto fredda

La gelatina all'albicocca

3 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
500 g di albicocche denocciolate
¾ di cucchiaino di agar agar (2 g)

Il gelato al dragoncello

1 mazzetto di dragoncello, fresco
250 g di latte intero
25 g di latte in polvere
50 g di zucchero
20 g di miele
2 tuorli d'uovo
25 g di burro

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 22 g

Calorie 5668 kJ / 1358 kcal

Grassi 86 g

Carboidrati 118 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cioccolato...che passione! 45 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Torta al cioccolato e zucchine

1h 25min

Torta senza glutine alle mandorle

50min

Banana bread

1h 50min

Torta di mele

1h

Torta di pane

1h 20min

Torta di carote argoviese

2h

Pan di Spagna

1h 50min

Muffin con carote e noci

45min

Mandeltårta – Torta svedese alle mandorle

Nessuna valutazione

Girelle alla cannella

3h

Cantucci senza glutine

Nessuna valutazione

Girelle al burro di arachidi e mirtilli

Nessuna valutazione

Mostra tutto

Mostra tutto