Croustillant au chocolat et aux framboises

Croustillant au chocolat et aux framboises

5.0 1 valutazione

Prep. 30min

Totale 16h

6 portions

Ingredienti

Glaçage noir (à faire la veille)

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème
75 g de cacao en poudre non sucré

Pailleté feuilletine

250 g de chocolat noir en morceaux
70 g de beurre
175 g de gaufrettes, type Gavottes® en morceaux

Gelée et mousse de framboise

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
600 g de framboises fraîches ou surgelées et décongelées
½ sachet d'agar-agar (4 g)
80 g de sucre
260 g de crème très froide

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 11 g

Calorie 4007 kJ / 960 kcal

Grassi 53 g

Carboidrati 101 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Passionnément chocolat 45 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Riz aux asperges, brocoli et champignons

50min

Gelée de framboise et citron

45min

Crème brûlée

4h 50min

Croquant au chocolat

15h

Bavarois aux 3 chocolats

4h

Mousse au chocolat noir et caramel

4h 30min

Tranche de meringue façon crumble aux pommes

2h

Granité au café

Nessuna valutazione

Tarte à la confiture de baies mélangées

2h 35min

Tourte au sureau et yogourt

7h 15min

Tourte au séré et aux fraises

2h 50min

Mille-feuilles

2h 25min