
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Guacamole
- 3 brins de coriandre fraîche (voir conseils)
- ¼ d'oignon rouge (env. 10-15 g)
- 300 g d'avocat (2 avocats), la chair uniquement
- 120 g de tomate (env. 1 tomate), en quartiers et épépinée
- 1 c. à soupe de piments jalapeño en boîte égouttés (opzionale)
- 1 - 2 c. à soupe de jus de citron vert (env. 1 citron vert), selon votre goût
- 1 pincée de sel fin selon votre goût
- 1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût
Poulet coriandre et jalapeño
- ½ c. à café de poivre de Cayenne, moulu selon votre goût
- ½ c. à café de graines de cumin
- ½ c. à café d'origan séché
- ½ c. à café de paprika en poudre, doux
-
1
c. à café d'ail, granulé
o ½ gousse d'ail - ½ c. à café de cannelle, moulue
- 500 g de viande de poulet, sans peau, désossée en lanières (2-3 cm)
- 5 brins de coriandre fraîche (voir conseils)
- 1 c. à soupe de piments jalapeño en boîte égouttés, plus quelques tranches pour le service
- 40 g de jus de citron vert (env. 2 citrons verts)
- 50 g de miel
- ¼ c. à café de sel fin
Salade chaude de freekeh
-
250
g de freekeh (voir conseils)
o 250 g de grain de blé dur précuit (par ex. Ebly®) - 1000 g d'eau
-
1
c. à soupe de pâte de bouillon de légumes
o 1 cube de bouillon de légume (pour 0,5l) - 80 - 100 g de poivron rouge épépiné, en morceaux (1-2 cm)
-
100
g de noix de macadamia épépiné, en morceaux
(opzionale)
o 100 g de noix du Brésil (opzionale) - ½ oignon rouge en fines tranches
-
2
épis de maïs sucré les grains uniquement
o 400 g de grains de maïs doux en conserve égouttés - 3 brins de coriandre fraîche les feuilles uniquement, grossièrement hachées
- 1 pincée de sel fin selon votre goût
- 1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût
- 1 c. à soupe de piments jalapeño en boîte égouttés, plus quelques tranches pour le service
- 1 laitue, cos, bébé uniquement les feuilles, pour servir
- 100 g de crème aigre, tout type pour servir (opzionale)
- des piments jalapeño en boîte égouttés et coupés
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 1061 kcal / 4457 kJ
- Proteine
- 42.7 g
- Grassi
- 60 g
- Carboidrati
- 83.4 g
- Fibre
- 12.1 g