Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Mille-feuille pomme-safran
Prep. 30min
Totale 3h 15min
6 portions
Ingredienti
La pâte feuilletée
-
150 g de farine et un peu pour le plan de travail
-
150 g beurre, non salé (du lait de vache) congelé, en morceaux
-
75 g d'eau froide
La crème vanille au safran
-
2 feuilles de gélatine (et un récipient d’eau froide)
-
250 g de lait
-
2 jaunes d'œufs
-
30 g de fécule de maïs
-
75 g de sucre vanillé
-
1 sachet de safran en poudre (0,1 g)
-
250 g de crème, 35 % m.g.
La compote de pomme
-
850 g de pommes épluchées et en morceaux
-
50 g beurre, non salé (du lait de vache)
-
2 g d'agar-agar (1 sachet)
-
30 g de sucre de canne complet
-
1 sachet safran, en poudre (0,1 g)
-
50 g sucre glace
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 morceau/part
Proteine
7 g
Calorie
2734 kJ /
654 kcal
Grassi
44.8 g
Carboidrati
56 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Au plaisir de pâtisser
65 ricette
Svizzera
Svizzera
Ti potrebbe interessare anche...
Rouleaux de printemps
55min
Pain vaudois à la croix
13h 30min
Barres aux baies
1h
Dim Sum "Shumai" végétariens (raviolis chinois)
1h 45min
Beignets au sérac
Nessuna valutazione
Cake au chocolat et gingembre confit
1h 30min
Gianduja Choco Passion
Nessuna valutazione
Calzone
2h 50min
Macarons au caramel
1h 50min
Pâte de base pour pain
24h 30min
Focaccia aux anchois
1h 45min
Gâteau aux carottes argovien
2h