Entrecot con costra de café y patatas chafadas

Entrecot con costra de café y patatas chafadas

2.7 7 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 10min

8 raciones

Ingredienti

Costra de café

3 cucharaditas de sal
5 pellizcos de pimienta negra molida
4 anises estrellados
4 cucharaditas de azúcar moreno
80 g de café molido natural

Patatas y mantequilla de finas hierbas

5 - 7 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
1 diente de ajo
6 - 8 hojas de albahaca fresca
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
¼ de cucharadita de chile seco en copos
1 pellizco de pimienta blanca molida
½ cucharadita de sal
120 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de cebollino fresco picado
600 g de agua
1200 g de patatas medianas (enteras con piel)
8 entrecots (de aprox. 300 g) a temperatura ambiente
8 pellizcos de sal en escamas

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 54.62 g

Calorie 2541 kJ / 608 kcal

Grassi 32.08 g

Fibre 8.86 g

Carboidrati 25.12 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Barbacoa especial y diferente 16 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Cóctel de piña y uvas

10min

Helado de uvas al laurel

7h

Sorbete dulce de pepino

4h 10min

Crujiente de coliflor

1h

Alcachofas en aceite

1h 40min

Sorbete dulce de zanahoria

4h 10min

Calabacín encurtido en aceite

3h 20min

Cheesecake salado con tomates cherry

3h 40min

Sorbete de tomate

5min

Galantina de pavo rellena

5h 30min

Granizado de Bloody Mary

5min

Cóctel de fresas, mandarina y mango

5min