Versioni compatibili
Cabrito lechal a la miel con batatas y puré de coliflor
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Paletillas de cabrito
- 200 g de cebolla en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 40 g de aceite de oliva (y un poco más para la sartén)
- 2 paletillas de cabrito lechal (aprox. 400 g c/u) cortadas por la mitad y salpimentadas
- 1 pellizco de hebras de azafrán
- 1 hoja de laurel seca
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 150 g de vino blanco
- 1 cucharadita de sal
Baño de miel
- 70 g de miel
- 30 g de vinagre
Puré de coliflor y batatas
- 100 g de cebolla en trozos
- 50 g de puerro en trozos
- 30 g de aceite de oliva (y un poco más para regar)
- 500 g de ramilletes de coliflor
- 100 g de dados de beicon ahumado
- 200 g de agua
- 1 cucharadita de sal (y un poco más para espolvorear)
- 3 pellizcos de pimienta negra molida
- 200 - 300 g de batatas (cortadas en rodajas de 1 cm y luego por la mitad)
- Valori nutritivi
- per 1 ración
- Calorie
- 3206 kJ / 767 kcal
- Proteine
- 48.34 g
- Carboidrati
- 37.03 g
- Grassi
- 47.06 g
- Fibre
- 5.65 g
Ricette alternative
Paletillas de cordero asadas
2ч. 40 мин.
Costillas con salsa de miel y bourbon
2h 30min
Caldo de pollo con jengibre
1小时 45 分钟
Magret de pato con salsa de granada
45 分钟
Pollo de corral al vapor con salsa de arándanos
2ч. 40 мин.
Rodaballo al vapor con uvas
30min
Berberechos y almejas al limón con ensalada de rúcula
1小时
Estofado caribeño de cordero y moldes de arroz al vapor
9h 15min
Cochinillo asado con patatas panadera
2h 30min
Redondo de ternera asado con verduras
1hod. 35min
Menú: Bullabesa
1h 5min
Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas
1hod. 40min