Vai al contenuto principale Cerca
DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier
4.7 11 valutazioni
Prep. 15min
Totale 40min
4 portions
Registrati gratis

Ingredienti

  • 300 g d'oignons coupés en deux
  • 500 g de bouillon de volaille
    500 g d'eau, et ½ cube de bouillon de volaille
  • ½ c. à café de gros sel
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • 4 escalopes de foie gras de canard cru (1 à 2 cm d'épaisseur env.)
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 feuilles de blettes

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 4.3 g
Calorie 1109 kJ / 268 kcal
Grassi 25.3 g
Fibre 1.3 g
Carboidrati 5.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Huîtres en gelée citronnée

4.5(2)

25 Min

Baozi et soupe chinoise

4.1(14)

3 Std. 15 Min

L’œuf cuisson parfaite et ses asperges de Provence - Sebastien Richard

2.7(17)

1 Std. 15 Min

Soupe de betterave et boulettes aux herbes

4.2(30)

1 Std. 10 Min

Gravlax de saumon à la betterave

4.0(3)

8 Std. 15 Min

Œufs basse température, artichauts et girolles

4.3(50)

2 Std.

Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

5.0(2)

1 Std.

Bisque de gambas et fenouil

4.3(15)

1 Std. 30 Min

Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert

4.7(7)

1 Std. 30 Min

Nage de saint-jacques

4.3(18)

1 Std. 20 Min

Asperges et fraises en salade

4.7(70)

1 Std. 30 Min

Artichauts et fèves en bagna cauda

4.2(21)

1 Std.