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Compatibile
Algas wakame en tempura - Japón
Prep. 30min
Totale 30min
4 raciones
Ingredienti
Salsa para tempura al jengibre
-
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 1 cm)
-
150 g salsa de soja
-
50 g de mirin
-
10 g de vinagre de arroz
-
50 g de agua50 g de caldo de pescado
-
1 pellizco de chile seco desmenuzado
Tempura de algas wakame
-
10 - 15 g de alga wakame deshidratada
-
500 g de aceite para freír
-
12 cubitos de hielo para el baño María frío
-
120 g de harina de trigo
-
35 g de maicena
-
1 yema de huevo
-
200 g de agua muy fría
-
1 cucharadita de azúcar
-
1 pellizco de polvo de hornear
-
½ cucharadita de sal
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 ración
Proteine
6.5 g
Calorie
1265 kJ /
302 kcal
Grassi
17.1 g
Fibre
1.4 g
Carboidrati
30.6 g
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