Versioni compatibili
Jalapeño and Corn Croquettes with Chipotle Mayonnaise
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Chipotle Mayonnaise
- 250 g grapeseed oil
- 1 garlic clove
- 3 tsp chilli paste (chipotle)
- 2 egg yolks, from large eggs
- 1 tsp Dijon mustard
- 20 g lime juice (approx. ½ lime)
- 1 pinch sea salt, to taste
Croquettes
- 500 g water
- 5 large eggs
- 2 corn on the cob (approx. 180 g)
-
100
g manchego cheese, cut into pieces (3 cm)
o 100 g vintage Cheddar cheese, cut into pieces (3 cm) - 30 g unsalted butter
- 30 g olive oil, plus extra for frying (approx. 250 - 300 g)
- 30 g brown onion, cut into pieces
-
1
fresh jalapeño chilli, deseeded if preferred and cut into halves
o 2 - 3 Tbsp pickled jalapeño chillies, drained - 90 g plain flour
- 400 g full cream milk
- ½ tsp sea salt
- 300 g breadcrumbs
- Valori nutritivi
- per 1 piece
- Calorie
- 1141 kJ / 272 kcal
- Proteine
- 4.7 g
- Carboidrati
- 10.8 g
- Grassi
- 23.5 g
- Fibre
- 1 g
Nelle collection
Ricette alternative
Chipotle Chicken Burrito with Salsa
40min
Crab Croquettes with Romesco Sauce
5u. 20min
Smoked Salmon Pâté
5min
Tikka Paste
1h
Hollandaise Sauce
15 min
Layered patties and vegetables with bell pepper sauce
Nessuna valutazione
Margarita
10min
Lemon Sorbet
8h 30min
Hollandaise Sauce
15 min
Grissini with Parmesan and Herbs
5h 10min
Beurre Blanc
20min
White Chocolate and Champagne Possets with Shortbread Stars
2 godz. 5 min