Insalata di cavoletti di Bruxelles con pancetta e cranberry

Insalata di cavoletti di Bruxelles con pancetta e cranberry

5.0 1 valutazione

Prep. 15min

Totale 1h

6 porzioni

Ingredienti

500 g di cavoletti di Bruxelles dimezzati
100 g di acqua
½ cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
3 spicchi di aglio
100 g di cipolla tagliata in quarti
1 mela rossa, divisa in quarti, senza torsolo
200 g di pancetta a cubetti
50 g di aceto di vino bianco

50 g di aceto aromatizzato alle erbe aromatiche
40 g di miele
70 g di olio di oliva
15 g di senape di Digione

15 g di senape
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
100 g di mirtilli rossi, secchi
60 g di semi di zucca

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 678 mg

Proteine 8 g

Calorie 1651 kJ / 395 kcal

Grassi 27 g

Fibre 6 g

Grassi saturi 7 g

Carboidrati 35 g

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