![Bœuf mijoté aux aubergines et olives vertes Bœuf mijoté aux aubergines et olives vertes](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/08B61889-920A-44C7-8D19-ECA89BBA1275/Derivates/c330ed6c-3804-472c-99a8-2467105e8e3f.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 20 g d'huile d'olive
- 400 g de poivrons, coupés en lanières (env. 2 poivrons)
- 2 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
- 1 branche d'estragon frais, effeuillée et ciselée
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 800 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon (3 x 3 cm env.)
- 2 c. à café de farine de blé
- 500 g de tomates, coupées en cubes
- 160 g d'olives vertes dénoyautées
- 100 g d'eau
- 400 - 500 g d'aubergine, coupée en dés (3 x 3 cm env.)
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 1278 kJ / 305 kcal
- Proteine
- 29.7 g
- Carboidrati
- 11.2 g
- Grassi
- 16 g
- Fibre
- 5.7 g
Nelle collection
Ricette alternative
Curry d'agneau aux aubergines
50 Min
Tajine d'agneau safrané aux carottes fondantes
1 Std.
Tajine de veau aux amandes
1h 15min
Marmite d'agneau au fromage blanc
50 Min
Biryani de dinde
8hod. 50min
Curry d'agneau
1 Std.
Bœuf aux champignons
30min
Veau aux olives
1 Std.
Bœuf à l'orange
1 Std. 25 Min
Tajine de pilons de poulet, semoule aux olives
1 Std. 5 Min
Sauté de veau aux olives
1 Std.
Sauté de veau aux carottes et aux épices
1 Std. 30 Min