Tartelettes meringuées à l'orange

Tartelettes meringuées à l'orange

4.0 6 valutazione

Prep. 20min

Totale 2h

8 portions

Ingredienti

La pâte brisée sucrée

100 g de sucre glace maison
200 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour les moules
370 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
1 œuf
1 c. à café de sucre vanillé maison

La crème à l'orange

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
135 g de jus d'orange
35 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de sucre en poudre
4 œufs
15 g de fécule de maïs
40 g de beurre doux

La meringue italienne

60 g de blancs d'œufs
20 g d'eau
100 g de sucre en poudre

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 11.6 g

Calorie 2532 kJ / 605 kcal

Grassi 31.5 g

Fibre 2 g

Carboidrati 67.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Tartelettes aux fruits 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Tartelette fleur à la crème d'amande

1h 10min

Couronne de choux à la vanille et fruits exotiques

2h 30min

Crémeux chocolat, liqueur de coco et crumble cacao

2h 45min

Forêt-noire aux cerises amarena

5h

Tarte aux fruits à la crème mousseline

1h

Verrines aux fraises de saison

1h 30min

Omelette norvégienne revisitée

5h

Sphère chocolat-mandarine

12h

Religieuses au café

3h 45min

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

2h

Ganache fraise rhubarbe pour macarons

15min

Galette des Rois pistache griotte

1h 20min