Trio d'éclairs façon sandwich

Trio d'éclairs façon sandwich

4.2 6 valutazioni

Prep. 45min

Totale 1h 45min

12 pièces

Ingredienti

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
1 pincée de sel
120 g de farine de blé
3 œufs

La garniture : jambon-fromage pour 4 éclairs

50 g de mâche
1 tranche de jambon blanc coupée en quatre
8 tranches de fromage coupées finement

La garniture : chèvre-truite fumée pour 4 éclairs

100 g de fromage de chèvre frais en morceaux
15 g de jus de citron
2 brins d'aneth frais
2 - 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
30 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de truite fumée en chiffonnade

La garniture : radis-rillettes de thon pour 4 éclairs

10 brins de persil plat frais
30 g d'échalote coupée en deux
20 g de jus de citron
130 g de thon en boîte au naturel égoutté
80 g de ricotta
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
4 radis roses

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pièce

Proteine 13.2 g

Calorie 864 kJ / 207 kcal

Grassi 13.3 g

Fibre 0.8 g

Carboidrati 8.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Éclairs gourmands - version salée 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Le macaron caramel

1h 50min

Petits chaussons fourrés

1h 25min

Bouchées chèvre-raisin

1h

Mini-forêts noires

1h 30min

Mini-hamburgers italiens

40min

Tuiles aux crevettes

40min

Eclairs mimosa au jambon sec

1h 15min

Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées

2h

Bagel au saumon fumé et roquette

2h 5min

Miniburgers crevette avocat

4h

Miniburgers terre et mer

4h

Mini-burgers au poulet

3h