Tadżin - marokański gulasz wegetariański z dyni

Name: Tadżin - marokański gulasz wegetariański z dyni
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 250 g kaszy kuskus; 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego; 1 łyżeczka nasion kolendry; ¼ łyżeczki nasion kardamonu; 15 g korzenia imbiru, świeżego; 80 g czerwonej cebuli; 3 ząbki czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 300 g dyni; 150 g marchewki; 150 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej; 1 łyżeczka cynamonu, mielonego; 2 liście laurowe, suszone; 30 g rodzynek; 20 g żurawiny, suszonej; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 250 g wody; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 180 g czerwonej papryki; 240 g białej ciecierzycy, z puszki; 4 - 5 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście

4.4 (266 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 40min

Porzioni 8 porcji

Ingredienti

250 g kaszy kuskus
1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
1 łyżeczka nasion kolendry
¼ łyżeczki nasion kardamonu
15 g korzenia imbiru, świeżego, obranego, pokrojonego na kawałki
80 g czerwonej cebuli, pokrojonej w ćwiartki
3 ząbki czosnku
30 g oliwy z oliwek
300 g dyni, Hokkaido, obranej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 3 cm kostkę
o 300 g dyni mrożonej, uprzednio rozmrożonej
150 g marchewki, pokrojonej w 1 cm plastry
150 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej, pokrojonej na 3 cm kawałki
1 łyżeczka cynamonu, mielonego
2 liście laurowe, suszone
30 g rodzynek
20 g żurawiny, suszonej
400 g krojonych pomidorów, z puszki
250 g wody
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
o 1 kostka bulionu warzywnego, pokruszona
180 g czerwonej papryki, pokrojonej w 3 cm kostkę
240 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy
4 - 5 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście, drobno pokrojonej

Valori nutritivi: per 1 porcję
Calorie: 1027.7 kJ / 245.6 kcal
Proteine: 7.5 g
Carboidrati: 44.4 g
Grassi: 5 g
Grassi saturi: 0.7 g
Fibre: 6.1 g
Sodio: 108 mg