Eclairs comme un Paris-Brest

Eclairs comme un Paris-Brest

3.6 94 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 40min

12 pièces

Ingredienti

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La crème mousseline

250 g de lait
2 jaunes d'œufs
20 g de sucre en poudre
30 g de farine de blé
100 g de pâte de pralin
75 g de beurre pommade, en morceaux
20 g de sucre glace maison
60 g d'amandes effilées

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pièce

Proteine 5.8 g

Calorie 1361.8 kJ / 329.2 kcal

Grassi 33 g

Carboidrati 20.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Éclairs gourmands - version sucrée 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Crème pâtissière

Crème pâtissière

15min

Pâte à chou

Pâte à chou

2h

Chouquettes à la crème pralinée

Chouquettes à la crème pralinée

2h 15min

Religieuses au café

Religieuses au café

3h 45min

Eclairs aux fruits rouges

Eclairs aux fruits rouges

12h

Choux façon tiramisu

Choux façon tiramisu

1h 50min

Paris-brest en bouchée

Paris-brest en bouchée

2h 35min

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

4h

Crème diplomate aux fruits

Crème diplomate aux fruits

1h

Paris-brest

Paris-brest

3h 10min

Tarte tropézienne

Tarte tropézienne

3h

Trianon

Trianon

3h