Bowl di superfood con verdure

Name: Bowl di superfood con verdure
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 - 150 g di Edamame freschi; 1 spicchio di aglio; 10 g di olio di sesamo, tostato; ¼ di cucchiaino di peperoncino rosso, secco, macinato; 1 lime; 30 g di miele; 30 g di salsa di soia; 450 g di patate americane dolci; 100 g di cavolo cinese pak choi; 1 ½ cucchiaio di olio di sesamo; 1 cucchiaio di salsa di soia; 1 ¼ di cucchiaino di sale; 1000 g di acqua; 200 g di chicchi di quinoa; 150 - 250 g di pomodori ciliegino; 2 cipollotti; 1 avocado

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Prep. 25min

Totale 1h 10min

4 porzioni

Ingredienti

Edamame marinati

100 - 150 g di Edamame freschi in scatola, scolati
1 spicchio di aglio
10 g di olio di sesamo, tostato
¼ di cucchiaino di peperoncino rosso, secco, macinato
1 lime la scorza grattugiata e il succo spremuto
30 g di miele
30 g di salsa di soia

Quinoa e verdure

450 g di patate americane dolci a cubetti (1 cm)

450 g di zucca butternut, a cubetti (1 cm)
100 g di cavolo cinese pak choi tagliato in quarti
1 ½ cucchiaio di olio di sesamo
1 cucchiaio di salsa di soia
1 ¼ di cucchiaino di sale
1000 g di acqua
200 g di chicchi di quinoa
150 - 250 g di pomodori ciliegino apiacere
2 cipollotti
1 avocado