Carne no sous vide com molho béarnaise

Nessuna valutazione

Prep. 25min

Totale 2h 20min

4 porções

Ingredienti

bifes anchos (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
4
sal
2 c. chá de
pimenta do reino preta em pó
¾ c. chá de
tomilho
4 talos de
vinagre de vinho branco mais 1 c. sopa
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó
água (aprox.)
1400 g
cebola
50 g
estragão fresco, somente as folhas
1 - 2 talos de
vinho branco, seco
50 g
manteiga sem sal cortada em pedaços
200 g
gemas de ovos
4

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porção

Sodio 93 mg

Proteine 46 g

Calorie 2926 kJ / 698 kcal

Grassi 56 g

Fibre 0.4 g

Grassi saturi 32 g

Carboidrati 1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Podemos mudar para o modo chef num instante 17 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Lombo de porco com molho agridoce

13 godz.

Burras em vinho tinto

12 godz. 55 min

Francesinha

1 godz.

Folar transmontano

3 godz. 50 min

Bife marinado em café com molho de frutos silvestres e salada verde

4 godz. 30 min

Francesinhas de frango

1 godz.

Cozido à portuguesa

1 godz. 45 min

Frango com rum e coca-cola

40 min

Lombo Wellington com puré de batata, cenoura molho de vinho doce

2 godz. 40 min

Risoto à carbonara

45 min

Muamba de galinha com funje

50 min

Migas alentejanas com entrecosto

1 godz. 30 min

Mostra tutto

Mostra tutto