Petits sandwichs façon bretzel

Petits sandwichs façon bretzel

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Prep. 30min

Totale 2h 30min

4 portions

Ingredienti

La pâte

75 g d'eau
75 g de lait
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
250 g de farine et un peu pour le plan de travail
1 c. à café de sel
½ c. à soupe de sucre en poudre
20 g de beurre coupé en dés

La cuisson

1 ½ c. à café de sel
500 g d'eau
30 g de bicarbonate de sodium
1 jaune d'œuf

La garniture

40 g de roquette
75 g de tomates cerise coupées en quatre
1 c. à soupe d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
100 g de mozzarella coupée en fines tranches
½ avocat coupé en fines lamelles

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 3688.5 mg

Proteine 15 g

Calorie 1818.9 kJ / 434.7 kcal

Grassi 17.7 g

Fibre 3.8 g

Grassi saturi 7.5 g

Carboidrati 54.2 g

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