Cancato de reineta y ensalada de papas

Cancato de reineta y ensalada de papas

4.0 2 valutazioni
Prep. 30min
Totale 1h 15min
4 raciones

Ingredienti

Cancato
  • 30 g de tomates desnhidratados, en trozos pequeños.
  • 300 g de cebolla cortada en pluma
  • 20 g de aceite de maravilla
  • 20 g de mantequilla
  • 120 g de chorizo cortado en cubos de 1 cm
  • 1 cucharada de orégano
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 500 g de filetes de pescado blanco tipo reineta
  • 4 láminas de queso mantecoso
Ensalada de papas con lactonesa de merquén
  • 500 g de agua
  • 2 ½ cucharaditas de sal
  • 500 g papas cortadas en cubos de 2 cm.
  • 170 g de aceite de maravilla
  • 50 g de aceite de oliva
  • 100 g de leche
  • 15 g de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de merquén

Difficoltà

media


Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 4924.9 mg
Proteine 45.9 g
Calorie 4424.2 kJ / 1057.4 kcal
Grassi 85.3 g
Fibre 4.8 g
Grassi saturi 19.1 g
Carboidrati 32.9 g

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