Crumble aux fruits d'été et crème anglaise

5.0 1 valutazione

Prep. 10min

Totale 1h 10min

6 portions

Ingredienti

La garniture

200 g de fraises coupées en deux
50 g de liqueur d'amande (opzionale)
30 g de beurre, salé ou non salé coupé en morceaux, et un peu pour le moule
200 g de pommes coupées en morceaux (2 cm)
200 g de mûres (voir "Conseil(s)")
50 - 80 g de sucre en poudre

Le crumble

50 g de noisettes, avec peau ou blanchies
50 g d'amandes, avec peau
100 g de farine de blé
50 g de flocons d'avoine
50 - 70 g de sucre en poudre
100 g de beurre, salé ou non salé en morceaux

La crème anglaise

1000 g d'eau
300 g de crème liquide, 30-40% m.g.

300 g de lait entier
5 jaunes d'œufs
40 - 50 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille égrainée

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 36.1 mg

Proteine 10 g

Calorie 3031.6 kJ / 724.6 kcal

Grassi 49.4 g

Fibre 6.2 g

Grassi saturi 24.5 g

Carboidrati 63.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Je cuisine sainement, à chaque saison 25 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Waterzooi de poulet

1h

Menu: Pâtes crémeuses au poulet, salade de légumes tiède et gâteau au chocolat

1h

Menu: Riz aux poivrons et scampis, papillote de fruits chauds et glace

Nessuna valutazione

Aperol Sour avec mousse d'aquafaba

10min

Soupe aux petits pois avec crème fraîche et jambon croustillant

1h

Sabayon classique

15min

Punch pétillant à la clémentine et à la grenade

20min

Puddings au chocolat sans farine

35min

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

Nessuna valutazione

Galette des rois aux poires et aux raisins

1h 50min

Crumble végétalien pommes, noix et raisins secs au rhum

Nessuna valutazione

Vol-au-vent à la façon grand-mère

1h 30min