Ragoût de fruits de mer et de porc

5.0 1 valutazione

Prep. 15min

Totale 1h 10min

4 portions

Ingredienti

200 g d'échine de porc, désossée en cubes (2 cm)
100 g de chorizo en cubes (2 cm) (voir conseil)

100 g de lardons
250 g de vin blanc
2 feuilles de laurier, sèches
1 c. à soupe de paprika doux
2 gousses d'ail entières, écrasées
1 c. à café de sel
3 pincées de poivre moulu
20 g d'huile végétale

20 g d'huile d'olive
200 g de poivron rouge coupé en morceaux (2 cm)
170 g d'oignons jaunes coupés en quartiers
150 g d'eau
200 g de grosses crevettes crues, non décortiquées
200 g de vénus palourde, frais, nettoyé dégorgées et nettoyées
10 g de feuilles de coriandre fraîche et un peu pour le service

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1508.7 mg

Proteine 32.3 g

Calorie 1718.2 kJ / 410.7 kcal

Grassi 20.2 g

Fibre 2.6 g

Grassi saturi 5.4 g

Carboidrati 13.1 g

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