Burger ai funghi e riso vegan

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Prep. 40min

Totale 1h

10 pezzi

Ingredienti

35 g di semi di lino
75 g di noci sgusciate
60 g di cipolle tagliate a metà
2 spicchi di aglio
30 g di olio vegetale e un po' di più per ungere e friggere
225 g di funghi champignon dimezzati
225 g di fungi champignon cremino
325 g di riso Parboiled cotto (vedi suggerimento)
175 g di lenticchie cotte, sciacquate e sgocciolate
60 g di pangrattato, tipo panko
30 g di aceto balsamico
30 g di salsa di soia
½ cucchiaino di paprica
1 cucchiaino di sale fino
½ cucchiaino di pepe nero macinato
8 - 10 panini per hamburger
maionese vegana
ketchup vegano, a piacere
senape vegana, a piacere
8 - 10 foglie di lattuga verde per guarnire
2 pomodori a fette, per guarnire

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 773 mg

Proteine 19 g

Calorie 2156 kJ / 515 kcal

Grassi 13 g

Fibre 6 g

Grassi saturi 2 g

Carboidrati 83 g

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