Bûchette framboise et chocolat blanc

Bûchette framboise et chocolat blanc

4.3 18 valutazione

Prep. 45min

Totale 16h

8 portions

Ingredienti

L'insert à la framboise (la veille)

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
230 g de framboises surgelées
170 g de crème liquide 35% m.g. bien froide

La génoise

4 œufs moyens (53-63 g)
120 g sucre en poudre
100 g de farine de blé
20 g de poudre d'amande
1 pincée de sel

La mousse au chocolat blanc

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
225 g de crème liquide entière
105 g de lait entier
195 g de chocolat blanc coupé en morceaux

Le miroir framboise (le jour même)

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
270 g de framboises surgelées
55 g de sucre en poudre

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 113.4 mg

Proteine 11.5 g

Calorie 2252.4 kJ / 538.3 kcal

Grassi 31.2 g

Fibre 4.8 g

Grassi saturi 17.3 g

Carboidrati 56 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Spécial Fêtes 9 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Bûche vanille et framboise

50h 30min

Choux craquelins à la vanille

1h 15min

Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

6h 10min

Tartelettes aux framboises et ganache montée au thé jasmin

9h 30min

Filet de porc, sauce crémeuse au paprika et linguine

1h 10min

Spritz à la noix de coco et chocolat noir

35min

Bûche glacée tiramisu

8h 25min

Bûche glacée au pralin d'amande

5h

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

3h 30min

Tarte entremets chocolat et noisette

18h 30min

Brioche feuilletée à la pâte à tartiner

2h 30min

Napolitain

4h 20min