Dispositivi & accessori
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Dauphinois de poisson aux herbes
Ingredienti
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1 oignon coupé en quatre
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5 gousses d'ail
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1 carotte
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1 branche de céleri en tronçons
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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6 filets de rouget désarêtés et en morceaux
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400 g de tomates pelées en conserve
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1 dose de safran
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100 g de vin rouge
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120 g d'eau
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du sel
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du poivre moulu
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800 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme) type charlotte, amandine...
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400 g de poisson blanc type congre ou lotte en morceaux
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mélange de fines herbes aux choix (estragon, ciboulette et persil), haché
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30 g de beurre fondu
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
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