Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Courtesan au chocolat
Prep. 45min
Totale 3h 15min
15 pièces
Ingredienti
La crème pâtissière au chocolat
-
225 g de chocolat noir en morceaux
-
les graines d'1 gousse de vanille
-
475 g de lait entier
-
2 œufs
-
2 jaunes d'œufs
-
55 g de sucre en poudre
-
42 g de farine de blé
-
2 c. à soupe de fécule de maïs
-
28 g de beurre doux en morceaux
La pâte à choux
-
310 g d'eau
-
170 g de beurre doux coupé en morceaux
-
4 c. à café de sucre en poudre
-
1 pincée de sel
-
255 g de farine de blé
-
6 gros œufs
Le glaçage
-
280 g de sucre glace
-
60 g de lait entier
-
1 - 2 gouttes de colorant alimentaire rose
-
1 - 2 gouttes de colorant alimentaire violet
-
1 - 2 gouttes de colorant alimentaire vert
La crème au beurre
-
115 g de sucre glace
-
55 g de beurre doux à température ambiante
-
1 - 2 gouttes de colorant alimentaire bleu
L'assemblage
-
15 amandes décortiquées enrobées de chocolat
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 pièce
Sodio
79.4 mg
Proteine
9.3 g
Calorie
2062.5 kJ /
492.9 kcal
Grassi
26.1 g
Fibre
2.4 g
Grassi saturi
14.1 g
Carboidrati
56 g
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18 ricette
Francia
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