Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar

Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar

4.5 66 valutazioni

Prep. 30min

Totale 30min

6 Portionen

Ingredienti

Mayonnaise

Rapsöl
250 g
250 g Sonnenblumenöl
Ei
1
Senf mittelscharf (z.B. Estragon-Senf)
1 TL
Zitronensaft, frisch gepresst
20 g
Salz
½ TL
Pfeffer aus der Mühle (z.B. Sansibar-Pfeffer)
1 Msp.

Gazpacho

Salatgurke
1
Cherry-Tomaten
15
gelbe Paprika in Stücken
1
Knoblauchzehe
1
Strauchtomaten halbiert
800 g
natives Olivenöl
125 g
Gemüsebrühe, flüssig
100 g
Weißweinessig
10 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
2 gestr. TL
Pfeffer aus der Mühle (z.B. Sansibar-Pfeffer), und etwas mehr zum Würzen
½ TL

Avocadotatar

Avocados geschält (ca. 400-450 g Fruchtfleisch), in Stücken
3
Salz
½ TL
Pfeffer aus der Mühle (z.B. Sansibar-Pfeffer)
¼ TL
Zitronensaft, frisch gepresst
25 g
Crème fraîche
50 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 5 g

Calorie 3118 kJ / 744 kcal

Grassi 75 g

Fibre 6.7 g

Carboidrati 11 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Glückliche Zeiten 82 ricette
Germania

Glückliche Zeiten 82 ricette
Austria

Ti potrebbe interessare anche...

Gekühlte Erbsen-Gazpacho mit Buttermilchschnee

4h 30min

Wassermelonen- Gazpacho

1h 30min

Manchegocreme mit Cherry-Tomaten und schwarzen Oliven

30min

Gazpacho | Petersilie | Burrata

1h 50min

Gazpacho Andalusia

40min

Vitello Tonnato

48h

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40min

Gazpacho

20min

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

1h 15min

Zabaglione

15min

Zabaglione al Prosecco

15min

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

20min