Brioche

Name: Brioche
Prep time: 25 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 8 tranches
Ingredients: 10 g de lait; 10 g de levure boulangère fraîche; 180 g de farine; 2 œufs; 30 - 50 g de sucre; ½ c. à café de sel; 85 g de beurre; un peu de beurre; un peu de farine de blé; 1 jaune d'œuf

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Prep. 25min

Totale 8h

8 tranches

Ingredienti

10 g de lait
10 g de levure boulangère fraîche (¼ cube), émiettée

1 c. à café de levure boulangère sèche, (4 g)
180 g de farine
2 œufs
30 - 50 g de sucre
½ c. à café de sel
85 g de beurre en morceaux
un peu de beurre pour graisser le moule
un peu de farine de blé pour saupoudrer
1 jaune d'œuf battu pour badigeonner