Versioni compatibili
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 2 panais
- 10 g d'huile végétale plus un supplément pour la friture
- 90 g de beurre, en morceaux
- 350 g d'échalotes, coupées en deux dans le sens de la longueur
- 90 - 100 g de marsala liquoreux
- 80 g de confiture d'abricots
- ½ c. à café de fenugrec en poudre
- 1 ¼ c. à café de sel, et un peu pour l'assaisonnement des steaks
- 200 g de carottes, coupées en morceaux
- 250 g de lait
- 20 g de sauce Worcestershire
- ¼ c. à café de cannelle en poudre
- 2 filets de bœuf, détaillés en tranches épaisses
- poivre noir moulu, pour l'assaisonnement des steaks
- 3 gousses d'ail, écrasées
- herbes aromatiques fraîches
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 3442 kJ / 822.7 kcal
- Proteine
- 40.3 g
- Carboidrati
- 55.5 g
- Grassi
- 47.4 g
- Grassi saturi
- 23 g
- Fibre
- 8.6 g
- Sodio
- 960.4 mg
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce
50min
Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane
1h
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1h
Poke bowl au quinoa et au seitan
1h
Gratin dauphinois, patate douce et cheddar à la truffe
1h
Soupe onctueuse végétarienne
45 min
Cordons bleus et purée de légumes
1h 5min
Feuilleté de saint-jacques au chou vert
1h 25min
Purée mousseline
40 min
Bœuf thaï et purée de patates douces
45 min
Pâte à crêpe vanillée
1h 40min
Lasagne fraîches à la bolognaise
2h 30min