Tort Sachera

Biszkopt

• 130 g cukru
• 5 jajek
• 1 szczypta soli
• 200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki
• 150 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
• 1 łyżka cukru waniliowego, wykonanego w TM
  o 2 łyżki cukru wanilinowego
• 150 g mąki pszennej tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przełożenie

• 280 - 300 g dżemu morelowego, gładkiego, podzielonego na kawałki (patrz wskazówka)

Czekoladowa polewa

• 130 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
• 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu