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Menú: Tartar de zanahoria, manzana y avellanas. Crepas rellenas de espinacas con queso ricotta en salsa de jitomate.
Prep. 50min
Totale 1h 30min
4 porciones
Ingredienti
Crepas rellenas de espinacas con queso ricotta en salsa de jitomate.
-
de queso parmesano cortado en trozos (2-3 cm)100 g
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diente de ajo2
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de poro cortado en trozos (2 cm)50 g
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de aceite de oliva50 g
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de puré de jitomate400 g
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de agua50 g
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hoja de albahaca fresca6 piezas
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azúcar1 pizca
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sal1 ¾ cdita
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pimienta negra molida3 pizcas
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de agua mineral gasificada100 g
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de leche100 g
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de harina de trigo120 g
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huevo3
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aceite de oliva2 cda
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de hoja de espinaca fresca300 g
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pimienta negra molida1 cdita
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queso ricotta250 g
Tartar de zanahoria, manzana y avellanas.
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de avellana25 g
-
de mantequilla1 cda
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de zanahoria cortado en trozos (3 cm)400 g
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de manzana (cualquier tipo) cortado en trozos (3 cm)250 g
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de jugo de limón amarillo, recién exprimido25 g
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de aceite de girasol20 g
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azúcar1 pizca
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sal½ cditas
-
pimienta negra molida3 - 4 pizca
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de vinagre balsámico20 g
Valori nutritivi per 4 porciones
Calorie
2890 kcal /
12091.6 kJ
Proteine
118.1 g
Grassi
166.9 g
Carboidrati
252 g
Fibre
43.3 g
Grassi saturi
54 g
Sodio
8404 mg
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