Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bourbon Pecan Pie with Cinnamon Roll Crust
Prep. 5min
Totale 2h 5min
10 portions
Ingredienti
Pie Dough
-
all-purpose flour215 g
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unsalted butter diced, chilled140 g
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sugar1 ½ tsp
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baking powder½ tsp
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salt¼ tsp
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ice cold water3 tbsp
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unsalted butter in pieces60 g
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sugar2 tbsp
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ground cinnamon2 tbsp
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ground nutmeg¼ tsp
Pie Filling
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pecan nuts285 g
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unsalted butter diced30 g
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bourbon whiskey60 g
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large eggs divided5
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sugar85 g
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brown sugar85 g
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corn syrup (see Tip)85 g
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vanilla extract, natural1 tsp
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salt⅛ tsp
Bourbon Caramel Sauce
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250 g brown sugarsugar250 g
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heavy whipping cream, 30-40% fat divided170 g
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water divided1030 g
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lemon juice1 tsp
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unsalted butter in one piece (see Tip)30 g
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bourbon whiskey2 tbsp
-
vinegar1 tbsp
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
816 kcal /
3414.1 kJ
Proteine
9.7 g
Grassi
51.1 g
Carboidrati
80.7 g
Fibre
4.1 g
Grassi saturi
19.9 g
Sodio
174 mg
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