Sopa fría de curry rojo

Sopa fría de curry rojo

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 5min

Tempo totale 10min

Porzioni 4 porción

Ingredienti

400 g de pimiento rojo, en conserva sin semillas, en trozos
200 g de jitomate en trozos
1 chile rojo, fresco sin semillas, picado grueso
80 g de cebolla reducida a la mitad
20 - 30 g de jengibre en rebanadas (2 mm)
1 de mezcla de hierbas de olor secas, sin hojas duras, en trozos
2 diente de ajo
50 g de pasta de curry tailandesa
o 50 g pasta de curry rojo
20 g de jugo de limón recién exprimido
400 g leche de coco y más para rociar
20 g de aceite de ajonjolí
30 g de vinagre de arroz
30 g de salsa de soya
30 g de azúcar morena
2 - 3 pizcas de pimienta blanca molida
1 pieza de calabacita
hojas de cilantro, para decorar
cacahuate salado tostado, para decorar
limón verde, en rebanadas, para decorar

Valori nutritivi: per 1 porción
Calorie: 1489.8 kJ / 356.1 kcal
Proteine: 5.2 g
Carboidrati: 48.2 g
Grassi: 16.9 g
Grassi saturi: 10.2 g
Fibre: 8.1 g
Sodio: 563.4 mg

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