Ratatouille galette (TM6)

Ratatouille galette (TM6)

4.3 20 valutazioni
Prep. 40min
Totale 1h 30min
6 porzioni

Ingredienti

Pasta brisèe
  • 150 g di burro a pezzi (1-2 cm), molto freddo
  • 300 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 90 g di acqua fredda
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di acqua fredda
Ratatouille
  • 250 g di zucchine senza estremità (2-3 zucchine)
  • 250 g di pomodori perino interi (vedere consigli)
  • 190 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
  • 30 g di acqua
  • 10 g di erba cipollina fresca a pezzetti piccoli
  • ½ cucchiaino di sale + q.b.
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • latte q.b per spennellare
  • 10 foglie di basilico fresco

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 571 kcal / 2381.7 kJ
Proteine 11.5 g
Grassi 39.5 g
Carboidrati 40.8 g
Fibre 3.7 g
Grassi saturi 15.7 g
Sodio 414.5 mg

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