Vegan Danish Pastries

Vegan Danish Pastries

5.0 1 valutazione
Prep. 30min
Totale 1h 15min
14 pieces

Ingredienti

Lemon Curd
  • caster sugar
    150 g
  • lemons thin peelings of skin only
    2
  • cornflour
    50 g
  • coconut cream
    200 g
  • freshly squeezed lemon juice (approx. 6 lemons)
    175 g
  • yellow food colouring (opzionale)
    4 drops
Finalisation
  • vegan butter diced (1-2 cm), then frozen
    250 g
  • 00 flour plus extra for dusting
    250 g
  • water cold
    125 g
  • vanilla bean paste
    1 tsp
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • flaked almonds for garnishing
  • fresh blueberries for garnishing
  • fresh raspberries for garnishing

Valori nutritivi per 1 piece

Calorie 257.1 kcal / 1075.7 kJ
Proteine 2.8 g
Grassi 14.3 g
Carboidrati 29.7 g
Fibre 1 g
Grassi saturi 6 g
Sodio 90.5 mg

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