Bakpao Ayam

Isian Ayam

• 20 g siung bawang putih
• 20 g jahe segar, potong-potong (sekitar 2 cm)
• 10 g minyak wijen
• 20 g kecap asin
• 10 g gula
• 1 sdm arak beras
• 1 sdm air
• 10 g cabai merah segar, potong secara diagonal (sekitar 0,5 cm)
• 40 g bawang bombai, potong dadu (sekitar 1 cm)
• 200 g paha ayam, tanpa kulit, tanpa tulang, potong-potong (sekitar 1,5 cm)
• 10 g daun basil Thailand, ambil daunnya saja dan potong menjadi beberapa bagian (sekitar 1 cm)

Adonan Baozi

• 60 g air
• ½ sdt ragi kering
• 20 g gula
• 210 g tepung terigu serbaguna, tambahkan untuk taburan
• ¼ sdt garam
• 70 g susu
• 1 sdt minyak sayur

Mengukus

• 600 g air