Πατατοσαλάτα με αυγά

Name: Πατατοσαλάτα με αυγά
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 μερίδες
Ingredients: 40 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια; 1000 γρ. νερό; 1000 γρ. πατάτες baby; 5 μεγάλα αυγά (63-73 γρ. το καθένα); 100 γρ. μαγιονέζα; 3 κ.γλ. ξίδι από λευκό κρασί; 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 5 κλωνάρια σχοινόπρασο, φρέσκο

5.0 ( 6 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 40min

Porzioni 10 μερίδες

Ingredienti

40 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια σε κομμάτια (2 εκ.)
1000 γρ. νερό
1000 γρ. πατάτες baby καθαρισμένες και πλυμένες (ολόκληρες ή σε κομμάτια 4 εκ. αν είναι μεγάλες)
5 μεγάλα αυγά (63-73 γρ. το καθένα) (βλ. συμβουλή)
100 γρ. μαγιονέζα (6 κ.σ.)
3 κ.γλ. ξίδι από λευκό κρασί
1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
5 κλωνάρια σχοινόπρασο, φρέσκο ψιλοκομμένο, για το γαρνίρισμα

Valori nutritivi: per 1 μερίδα
Calorie: 196.9 kcal / 823.8 kJ
Proteine: 6.4 g
Grassi: 11.1 g
Carboidrati: 18.1 g
Fibre: 2.4 g
Grassi saturi: 2.2 g
Sodio: 304.8 mg