Patatas duquesa con verduras

Patatas duquesa con verduras

3.7 6 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 15min

6 raciones

Ingredienti

1600 g de agua
800 g de patatas en trozos grandes y regulares (aprox. 5x5 cm)
700 g de zanahoria en trozos (aprox. 4 cm)
250 g de guisantes frescos

250 g de guisantes congelados
30 g de mantequilla en trozos
2 huevos
2 yemas de huevo
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
2 - 3 pellizcos de nuez moscada molida

Bechamel

40 g de mantequilla en trozos
500 g de leche
40 g de harina
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
1 cucharada de perejil fresco picado

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 742.5 mg

Proteine 12 g

Calorie 1587 kJ / 379 kcal

Grassi 15.4 g

Fibre 8.6 g

Grassi saturi 8.6 g

Carboidrati 50.2 g

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Presente anche in

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Spagna

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