Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

3.7 3 valutazioni

Prep. 10min

Totale 50min

4 portions

Ingredienti

100 g de parmesan en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
2 c. à café de truffe noire fraîche en tapenade (voir conseil)
320 g de riz noir (voir conseil)
1000 g d'eau
200 g vin blanc
800 g de saint-pierre (4 filets)
1 filet d'huile à la truffe
de la fleur de sel à ajuster selon vos goûts
30 g de mascarpone
10 g de truffe noire fraîche (opzionale) râpée

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 42.5 g

Calorie 2500 kJ / 598.2 kcal

Grassi 31 g

Fibre 4.2 g

Carboidrati 28.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Black Collection 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Guacamole

1h

Bouillon de légumes pour fondue chinoise

45min

Soupe à la tomate, sarrasin grillé et gruyère

35min

Bœuf Wellington sauce vin rouge et sa duxelles de champignons

2h 30min

Velouté de champignons des bois

25min

Salade de fenouil au parmesan

10min

Bouillie pomme-poire-banane

20min

Purée de topinambours

40min

Lait d'amandes au thé matcha

10min

Wraps à la moussaka

50min

Dip aux dattes et au curry

5min

Sauce hollandaise allégée au yogourt

10min