Mejillones marinados con crema de azafrán

Mejillones marinados con crema de azafrán

3.7 19 valutazione

Prep. 30min

Totale 40min

12 raciones

Ingredienti

70 g de chalotas
20 g de aceite de oliva
40 g de zumo de naranja
50 g de caldo de ave
1 pellizco de hebras de azafrán
1 pellizco de curry en polvo (opzionale)
2 pellizcos de pimienta negra molida
36 mejillones frescos (aprox. 1000 g)
40 g de nata
1 cucharada de maicena
aceite de oliva (para saltear los champiñones)
6 champiñones en cuartos (150 g)
1 pellizco de sal
1 tomate (pelado, sin semillas) en dados pequeños
12 hojas de perejil fresco

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 4.07 g

Calorie 260 kJ / 62 kcal

Grassi 3.57 g

Fibre 0.35 g

Carboidrati 3.44 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sorprende a tus invitados 130 ricette
Messico

Sorprende a tus invitados 130 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Chipirones rellenos

1h 10min

Mejillones con salsa de vino blanco y nata

45min

Texturas de gin-tonic

10h 40min

Ceviche de navajas con vichyssoise negra

1h 20min

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

1h 30min

Vasitos de espárragos con salpicón

10min

Bacalao al pilpil (Pepi, Luci, Bom y otras chicas del montón)

1h

Chipirones, morcilla y manzana

1h

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45min

Chutney de higos y bastones de ibérico

1h 30min

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1h 10min

Bombones de morcilla con puré de manzana

30min