Magret de canard à la courge et orange sous-vide

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

3.9 13 valutazione

Prep. 15min

Totale 1h 25min

2 portions

Ingredienti

10 g de sucre en poudre
2 g de sel
1 orange non traitée zeste et jus
2 pincées de poivre moulu
1 magret de canard avec la peau coupé en deux
300 g de courge butternut coupée en lamelles (3-4 mm)
1500 g d'eau
30 g de jus de citron (½ citron)
10 g de beurre

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1241.5 mg

Proteine 45 g

Calorie 1780.5 kJ / 424 kcal

Grassi 13 g

Fibre 6 g

Grassi saturi 6 g

Carboidrati 32 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cuisson sous-vide et mode Éplucher 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

1 Std. 50 Min

Cuisses de poulet et sauce aux champignons avec du riz sauvage

1 Std. 20 Min

Sorbet fraise, myrtille et chocolat blanc

6 Std. 25 Min

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

1 Std. 5 Min

Côte de bœuf à basse température et aubergines

2 Std. 45 Min

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

1 Std. 20 Min

Salade de magret de canard, vinaigrette balsamique aux myrtilles

1 Std. 35 Min

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

2 Std. 10 Min

Anneaux de calamar au vin rouge

1 Std.

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

1 Std. 15 Min

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

1 Std.

Blanquette de veau cuisson lente

2 Std. 10 Min