Magret de canard à la courge et orange sous-vide

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 1h 25min

Porzioni 2 portions

Ingredienti

1 orange non traitée, zeste et jus
10 g de sucre en poudre
2 g de sel
2 pincées de poivre moulu
1500 g d'eau
30 g de jus de citron (½ citron)
1 magret de canard avec la peau, coupé en deux
300 g de courge butternut, coupée en lamelles (3-4 mm)
10 g de beurre

Valori nutritivi: per 1 portion
Calorie: 1780.5 kJ / 424 kcal
Proteine: 45 g
Carboidrati: 32 g
Grassi: 13 g
Grassi saturi: 6 g
Fibre: 6 g
Sodio: 1241.5 mg

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