Ensalada de pesto vegano (Pelar)

Ensalada de pesto vegano (Pelar)

4.8 4 valutazioni

Prep. 5min

Totale 35min

4 porciones

Ingredienti

600 g de agua para pelar
500 g de zanahorias en trozos
20 g de hojas de hierbabuena fresca
40 g de piñones
1 pizca de sal o al gusto
50 g de aceite de oliva
30 g de vinagre de manzana
30 g de cebolla blanca en julianas
2 cditas de ajo en polvo
70 g de vino blanco seco
100 g de jitomate triturado
1 cda de puré de jitomate
1 cdita de sal o al gusto
300 g de hongos portobello, frescos
50 g de arúgula
70 g de lechuga sangría
1 manzana amarilla en rebanadas finas
30 g de queso vegano, rallado

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porción

Sodio 803.3 mg

Proteine 5.9 g

Calorie 1366.8 kJ / 326.7 kcal

Grassi 22 g

Fibre 7.7 g

Grassi saturi 2.3 g

Carboidrati 28.3 g

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