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Hayas Sauerteigbrot

Hayas Sauerteigbrot
4.4 509 valutazioni
Prep. 40min
Totale 20h
20 Scheiben
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Ingredienti

Herstellung des Sauerteigs (siehe Tipp)
  • Anstellgut (vom Roggensauerteig) bzw. Sauerteigstarter
    25 g
  • Weizenmehl, glatt
    100 g
  • Wasser lauwarm
    100 g
Hauptteig zubereiten und Brot backen
  • Wasser (opzionale) lauwarm
    500 - 550 g
  • Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen und Bestreuen
    500 g
  • Roggenmehl
    250 g
  • Salz
    15 g
  • Wasser (opzionale) lauwarm
    30 - 50 g
  • Öl zum Einfetten

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 Scheibe

Sodio 293 mg
Proteine 4 g
Calorie 601 kJ / 144 kcal
Grassi 0.5 g
Fibre 2.1 g
Grassi saturi 0.1 g
Carboidrati 31 g

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Austria

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