Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα χωρίς γλουτένη

Name: Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα χωρίς γλουτένη
Prep time: 15 min
Cook time: 12 h 20 min
Total time: 12 h 20 min
Yield: 8 μερίδες
Ingredients: 1 λεμόνι; 1 πορτοκάλι; 90 γρ. σταφίδα; 90 γρ. ξανθή σταφίδα; 90 γρ. μαύρη σταφίδα; 90 γρ. αποξηραμένα κεράσια; 90 γρ. κονιάκ (μπράντυ); 1 κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη; 1 κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών (κανέλα, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο κλπ.); 1 κ.γλ. τζίντζερ, αποξηραμένο, αλεσμένο; ½ κ.γλ. μοσχοκάρυδο, αλεσμένο; 80 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 125 γρ. αμύγδαλα, ασπρισμένα; 1 μήλο, Granny Smith; 90 γρ. ακατέργαστη μαύρη ζάχαρη muscovado; 30 γρ. σιρόπι μελάσας (treacle); 2 αυγά, μετρίου μεγέθους (53-63 γρ. το καθένα); 25 γρ. κορν φλάουερ (άμυλο); 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη; 2000 γρ. νερό, καυτό

5.0 (1 valutazione )

Registrati gratis

Difficoltà media

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 12h 20min

Porzioni 8 μερίδες

Ingredienti

1 λεμόνι, λεπτές φέτες από τη φλούδα του και 50 γρ. χυμό
1 πορτοκάλι, λεπτές φέτες από τη φλούδα του και 50 γρ. χυμό
90 γρ. σταφίδα
90 γρ. ξανθή σταφίδα
90 γρ. μαύρη σταφίδα
90 γρ. αποξηραμένα κεράσια
90 γρ. κονιάκ (μπράντυ), και λίγο ακόμα για το φλαμπέ εάν επιθυμείτε
1 κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη
1 κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών (κανέλα, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο κλπ.)
1 κ.γλ. τζίντζερ, αποξηραμένο, αλεσμένο
½ κ.γλ. μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
80 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κύβους και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
125 γρ. αμύγδαλα, ασπρισμένα
1 μήλο, Granny Smith, ξεφλουδισμένο, καθαρισμένο, κομμένο στα 4 (περίπου 100 γρ.)
90 γρ. ακατέργαστη μαύρη ζάχαρη muscovado
30 γρ. σιρόπι μελάσας (treacle)
2 αυγά, μετρίου μεγέθους (53-63 γρ. το καθένα)
25 γρ. κορν φλάουερ (άμυλο)
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη
2000 γρ. νερό, καυτό, και λίγο ακόμα αναλόγως

Valori nutritivi: per 1 μερίδα
Calorie: 1814 kJ / 433 kcal
Proteine: 8 g
Carboidrati: 50 g
Grassi: 18 g
Grassi saturi: 6 g
Fibre: 5 g
Sodio: 131 mg