Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Sous-Vide Scrambled Eggs
Prep. 5min
Totale 40min
2 portions
Ingredienti
-
unsalted butter room temperature1 oz
-
1 oz whole milkheavy whipping cream1 oz
-
large eggs room temperature6
-
salt2 pinches
-
water to fully submerge bags (not higher than the max. fill level)65 oz
-
lemon juice2 tsp
-
ground black pepper1 pinch
-
fresh chives finely chopped, to taste1 tbsp
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
452 kcal /
1898.5 kJ
Proteine
22.5 g
Grassi
40.6 g
Carboidrati
1 g
Fibre
0.1 g
Grassi saturi
20.9 g
Sodio
681.4 mg
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