Pizza à pâte rouge avec burrata, aubergines et courgettes sautées

Pizza à pâte rouge avec burrata, aubergines et courgettes sautées

4.7 13 valutazioni

Prep. 15min

Totale 3h 45min

6 parts

Ingredienti

La garniture

50 g d'huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail
170 g d'aubergines coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
2 c. à café de sel
170 g de courgettes coupées en rondelles (2 cm), puis en quartiers (2 cm)
1000 g d'eau
60 g de vinaigre

La pâte rouge

440 g d'eau
30 g de concentré de tomate
5 g de levure boulangère fraîche
1 c. à café de sucre en poudre
huile d'olive extra vierge pour arroser et huiler
350 g de farine à pain
1 c. à soupe de paprika en poudre
1 c. à café de sel et un peu pour assaisonner
20 g de jus de citron
250 g de tomates concassées en conserve

250 g de concassé de tomates
1 c. à café d'origan déshydraté
300 g de fromage burrata coupé en morceaux
5 feuilles de basilic frais

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 parts

Sodio 595.2 mg

Proteine 19.7 g

Calorie 1949.8 kJ / 466 kcal

Grassi 21 g

Fibre 3.8 g

Grassi saturi 8 g

Carboidrati 50 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pizzas Rock Stars 7 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Roulés d’aubergine farcis à la sauce tomate

1h

Rghayef dial l'feran (crêpes feuilletées farcies)

1h 55min

Pizza quatre saisons au chèvre

1h 45min

Miniburger mexicain, salsa pimentée à l'avocat

4h

Riz complet végétarien

40min

Croque-monsieur aux champignons

2h 10min

Quiche courgette-épinard à la feta

30min

Pizza aux légumes grillés et feta

1h

Penne aux crevettes, sauce verte

50min

Quiche au blé complet, champignons et herbes

2h 10min

Quiche aux épinards et poivron rouge

1h

Pâtes au fenouil et à la sauce tomate

45min