Pizza à pâte rouge avec burrata, aubergines et courgettes sautées

Pizza à pâte rouge avec burrata, aubergines et courgettes sautées

4.7 13 valutazione

Prep. 15min

Totale 3h 45min

6 parts

Ingredienti

La garniture

50 g d'huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail
170 g d'aubergines coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
2 c. à café de sel
170 g de courgettes coupées en rondelles (2 cm), puis en quartiers (2 cm)
1000 g d'eau
60 g de vinaigre

La pâte rouge

440 g d'eau
30 g de concentré de tomate
5 g de levure boulangère fraîche
1 c. à café de sucre en poudre
huile d'olive extra vierge pour arroser et huiler
350 g de farine à pain
1 c. à soupe de paprika en poudre
1 c. à café de sel et un peu pour assaisonner
20 g de jus de citron
250 g de tomates concassées en conserve

250 g de concassé de tomates
1 c. à café d'origan déshydraté
300 g de fromage burrata coupé en morceaux
5 feuilles de basilic frais

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 parts

Sodio 595.2 mg

Proteine 19.7 g

Calorie 1949.8 kJ / 466 kcal

Grassi 21 g

Fibre 3.8 g

Grassi saturi 8 g

Carboidrati 50 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pizzas Rock Stars 7 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Salade kasha, lentilles corail et légumes d'été

40min

Pizza quatre saisons au chèvre

1h 45min

Salade de blé et légumes d'été

55min

Salade de boulgour, poivrons, abricots secs et amandes

45min

Salade de quinoa et haricots verts

30min

Brocoli et pommes de terre, sauce au bleu

30min

Salade de chou rouge, boulgour et œuf dur

45min

Focaccia aux champignons et butternut

2h

Salade de pommes de terre, pois chiches et feta

50min

Salade de riz complet aux champignons et noix

45min

Pâtes au fenouil et à la sauce tomate

45min

Riz fondant aux légumes

25min